TY - JOUR AU - Ivanov, Andrii AU - Boryslavskyi, Ihor PY - 2022/10/11 Y2 - 2024/03/29 TI - Особливості застосування бізнес-процесів у готельному господарстві JF - Розвиток методів управління та господарювання на транспорті JA - daemmt VL - 3 IS - 80 SE - Articles DO - 10.31375/2226-1915-2022-3-124-138 UR - https://daemmt.odesa.ua/index.php/daemmt/article/view/429 SP - 124-138 AB - У статті розглянуто особливості застосування бізнес-процесів у готельному господарстві. З’ясовано, що модель, яка поєднує бізнес-процеси в готельному господарстві, включає три основні процеси – надання послуг проживання, харчування та в залежності від категорії закладу тимчасового проживання - додаткові послуги.Доведено, що бізнес-процеси управління складаються з керівництва, маркетингу та фінансових процесів. Основні бізнес-процеси (проживання, харчування та додаткові послуги (розваги, Wellness, бізнес-послуги тощо) створюють вартість готельної послуги/товару, завядки чому готель отримує основний прибуток. Підтримуючі бізнес-процеси забезпечують ефективність основних бізнес-процесів. Бізнес-процеси розвитку створюють прибуток у поточній діяльності, але спрямовані на отримання вигод і прибутку у майбутньому, забезпечують розвиток готелю тощо.Виявлені мета, задачі та переваги бізнес-планування в готельному господарстві.Доведено, що для оцінки визначення рівня бізнес-процесів, які мають місце в готельному господарстві держави, доцільним є використання матричного методу, який розраховується на загальних та інтегральних показниках. Застосування цього методу дає змогу не тільки визначити основних лідерів та місце в конкурентній боротьбі, яке оцінюється за критерієм максимуму набраних балів, а й кількісно оцінити відставання від регіону з найкращим рівнем застосування бізнес-процесів. Існуюча методика передбачає використання чотирьох ключових чинників: соціального, клієнтського (туристичного), фінансового й кадрового.За допомогою матричного методу оцінено інтегральний показник бізнес-процесів в готельному господарстві трьох південних регіонів України - Херсонського, Миколаївського та Одеського. ER -